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La cadena cárnica uruguaya busca subir a US$ 3.000 millones el ingreso generado por sus exportaciones, logrando así un salto de 25% en el valor de las exportaciones, lo que llevará a que toda la cadena exportadora ingrese a un círculo virtuoso.
La agenda de acceso a mercados cárnicos 2020-2025 está delineada y el salto se logrará, no sólo mejorando el acceso sanitario a los mercados, conquistando nuevos nichos, incrementando el volumen de ganado a faenar cada año, también mejorando el acceso arancelario a los mercados, donde hoy la carne deja US$ 205 millones anuales.
La presentación se hizo en el Anfiteatro de Cancillería, con la presencia del pro secretario de la Presidencia de la República, Álvaro Delgado, varios ministros y el titular de Instituto Nacional de Carnes (INAC), Fernando Mattos. El camino a seguir fue delineado a través del trabajo conjunto entre el sector público y el privado.
“Más que un motor el sector de la carne será una usina que genera el impulso del empleo y las exportaciones. Estamos en tiempo de pandemia, de incertidumbre”, afirmó en su alocución el presidente de INAC, Fernando Mattos.
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