La Paz, 15 dic (EFE).- La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) documenta cuatro experiencias gastronómicas representativas de Bolivia para incluirlas en un atlas internacional de alimentos que busca proteger y transmitir tradiciones alimentarias, informó este lunes el Gobierno de Bolivia.
Unesco documenta cuatro experiencias gastronómicas de Bolivia para un atlas de alimentos
Dentro de esta iniciativa, los coordinadores del proyecto 'Atlas Internacional de Alimentos y Plataforma Digital para salvaguardar, promover y transmitir las tradiciones alimentarias a las generaciones futuras' tuvieron esta jornada una reunión de trabajo con la viceministra boliviana de Gastronomía, Sumaya Prado.
En el encuentro participaron la coordinadora del proyecto, María Lupita Meneses, el gestor cultural boliviano David Aruquipa, el antropólogo Gery López y, de forma virtual, la especialista de Cultura de la Oficina Regional de la Unesco en Montevideo, Alcira Sandoval, precisó el Viceministerio de Gastronomía en un comunicado de prensa.
El proyecto, financiado por el Ministerio de Cultura de Arabia Saudí, tiene como objetivo "investigar y documentar cuatro experiencias gastronómicas representativas de Bolivia", según la misma fuente.
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