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- pecorino romano

La textura del queso, o “pasta”, impacta su sabor y utilidad en la cocina. Clasificada por humedad, esta variable crucial determina no solo la experiencia gastronómica, sino también la vida útil y los métodos de conservación de cada variedad.
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Septiembre 13, 2025

La pasta carbonara original no lleva nata, aunque muchos la agregan por error. Te contamos cuál es el verdadero secreto de esta receta romana, según los italianos puristas, y cómo lograr esa textura cremosa respetando los ingredientes tradicionales.
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Julio 31, 2025