La Appec advierte que el equilibrio entre productores y la industria será fundamental para consolidar un buen desempeño de la carne paraguaya en la segunda mitad del presente año.
La carne paraguaya continúa ganando terreno en los mercados internacionales, registrando un sostenido incremento en la demanda y en los precios de exportación. Sin embargo, la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) advierte que será crucial mantener el equilibrio entre productores e industrias para consolidar los buenos resultados durante el segundo semestre del 2025.
De enero a mayo de este año, el precio promedio de exportación alcanzó los USD 5.670 por tonelada, y solo en mayo llegó a USD 5.787. En ese mismo mes, Estados Unidos superó por primera vez a Taiwán en volumen de compra, convirtiéndose en el segundo destino más importante para la carne paraguaya.
“El perfil de nuestros principales mercados está cambiando”, señaló Ramiro Maluff, presidente de la Appec, y agregó que Taiwán se perfila como un mercado de alto valor, con el 80% de sus compras por encima de los USD 6.000 por tonelada, mientras que Estados Unidos se consolida como un mercado de volumen, con el 80% de sus compras por debajo de ese precio.
Desequilibrio. En este contexto, la Appec considera preocupante la estrategia adoptada por algunas grandes industrias frigoríficas que operan en Paraguay, que se retiraron temporalmente del mercado de la compra de ganado. Incluso, tres plantas dejaron de faenar durante dos días la semana pasada, según comentó Maluff. “Eso es una luz amarilla en el tablero de control”, advirtió el productor ganadero.
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