Un menú tradicional de fiesta siempre incluye alguna receta con pollo. Haga este gran pollo al horno, un plato de gran aceptación para distintos paladares.
1. Primeramente, retirar la glándula sebácea, el cuello, y colocar en un bol. Picar la albahaca y con eso mezclar la manteca a punto pomada.
2. Colocar esa mezcla entre la piel y la carne del animal. Cubrir toda la superficie del pollo, llevar las alitas hacia la espalda y doblar de manera que queden trabadas.
3. En la cavidad, agregar los dientes de ajo, media cebolla y la naranja. Atar las patas juntas.
4. En un pequeño bol, mezclar el orégano, el pimentón, el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Agregar unas cucharadas de agua si es necesario. Con esta mezcla, con ayuda de un pincel, pintar al pollo, esto dará aún más sabor y color al resultado final.
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