Desde el Banco Central del Paraguay (BCP), a través de su informe de inflación del primer semestre de este año, informaron que los precios de la carne disminuyeron 1,1% con respecto al mes de mayo. Asimismo, la carne de cerdo se abarató en un 0,6%. La mayor oferta de ganado y la reducción del precio internacional influyeron en el comportamiento local de junio, pero la suba del combustible juega en contra. Otros factores que inciden son el conflicto Rusia-Ucrania y la cotización del dólar.
Gustavo Cohener, director del Departamento de Estadísticas del Sector Real, en compañía de Miguel Mora, Economista Jefe del BCP, sostuvo que en junio el precio de la carne vacuna en promedio registró una disminución del -1,1% y que se observaron disminuciones en varios cortes, respecto al mes anterior.
Los cortes que tuvieron el mayor descenso corresponden a costilla de primera, que bajó un 3,3%; y de segunda, en un 3,6%. También bajó de precio el vacío, en un 2,7%; y la tapa cuadril, en 1,6%. En el acumulado a junio de este año, la carne se abarató en 3,4%.
En comunicación vía telefónica con el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Korni Pauls, este indicó que la disminución de algunos cortes se debe a la mayor oferta de ganado y al menor precio internacional. Consultado acerca de la tendencia que seguirán los precios, explicó que es imposible saber en estos momentos.
Citó los problemas internacionales como el conflicto con Ucrania y la cotización del dólar entre los factores muy importantes a la hora de fijar el precio de los cortes. Además de esto, Pauls señaló que la suba del combustible no favorece a la disminución de la carne, ya que el flete tanto local como internacionalmente se encarece, golpeando finalmente el bolsillo del consumidor.
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