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La Asociación de Criadores de Dorper promueve la inclusión de carne ovina en el menú escolar y prepara su primera subasta del año.
La ovinocultura en Paraguay experimenta un período de notable impulso, con la Asociación de Criadores de la raza Dorper liderando iniciativas clave para su desarrollo. La presidenta de la asociación, Carmen Ortigoza, destacó un avance fundamental para el sector: la disponibilidad de semen ovino de alta calidad. Este logro representa un incentivo sólido para nuevos productores y un paso crucial hacia producciones de carne a gran escala.
Ortigoza explicó que actualmente existe una alta demanda de carneros élite, una situación que se refleja en la escasa oferta disponible en el mercado. Muchos grandes ganaderos están incursionando en la producción de carne de cordero, lo que ha generado un creciente interés en esta cadena productiva debido a su buena rentabilidad. El precio actual del cordero al gancho se sitúa en torno a los 3,8 dólares el kilo, un valor que actúa como un fuerte atractivo para quienes buscan iniciarse en la producción ovina.
Un proyecto ambicioso que sigue en la mesa de discusión es la inclusión de la carne ovina en el menú escolar, un proceso similar al que atraviesa la carne porcina. Carmen Ortigoza aseguró que esta iniciativa “sigue todavía en planes”, reconociendo que el proyecto se encuentra en una etapa de revisión en diversas instancias gubernamentales, como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Secretaría de Acción Social (SAS).
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