Receta de omelette de tomates secos para cuando no tengas muchas ganas de cocinar y quieras comer algo liviano, fácil y sabroso.
1. Hidratar los tomates secos con agua tibia durante 1 hora. Escurrirlos y picarlos gruesos, reservar.
2. Lavar la acelga y escurrirla. Retirar los tallos y cortar las hojas en tiritas. Reservar.
4. Pelar el ajo y cortarlo en láminas, luego picarlo fino. Reservar.
5. Calentar aceite de oliva en una sartén teflonada. Incorporar la cebolla y saltearla hasta que esté transparente. Agregar los tomates y ajo picado. Continuar el salteado.
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