La producción bovina no solo apuesta a la venta de animales para faena, sino también a la comercialización de material genético para conseguir las mejores carnes. Actualmente dos razas nuevas prometen contribuir con mayor calidad y mejores precios. Toros de 18 meses y hembras de alrededor de 2 años forman parte de la primera generación de la raza Ultra Black/Red, que se desarrolla en el país a través de la Asociación de Criadores Angus del Paraguay (ACAP). El titular del gremio, Christian Galeano, explicó que unos 200 animales forman parte de la prueba.
Para obtener el resultado se debe cruzar el ejemplar Angus con un biotipo que contenga 62% de la misma raza y 37,5% de un cebú. De esta manera aumenta a 81% la presencia de Angus en el bovino, según explicó Galeano. El objetivo es llegar a la tercera generación para alcanzar al biotipo definitivo, que aporte calidad, terneza y fertilidad. A partir de la confirmación de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el sector continuará con el programa que contempla la capacitación con expertos del Brasil. Mediante un convenio, los socios de la ACAP reciben en el frigorífico Minerva Foods un pago...
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