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Durante una entrevista en el programa Todo a la Parrilla, transmitido desde Alma Cocina con Fuegos, el vicepresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Ceferino Méndez, se refirió a los avances en el diálogo entre los sectores productivo e industrial para la creación del Instituto Paraguayo de la Carne.
Méndez destacó que desde la ARP se mantiene una conversación constante con la industria frigorífica, así como con el Ministerio de Industria y Comercio, Senacsa y el Ministerio de Agricultura y Ganadería, con el objetivo común de concretar esta institución.
“Estamos trabajando coordinadamente para lograr un consenso que permita su creación. El diálogo es fundamental para zanjar diferencias y avanzar juntos”, expresó.
Uno de los pilares del proyecto es su modelo de financiamiento. Según explicó Méndez, la propuesta consiste en que el costo operativo del Instituto sea cubierto por los propios productores, a través de un aporte del 0,3% al 0,4% del valor aforado de cada animal faenado, lo que equivaldría aproximadamente a un dólar por animal.
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