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Canadá se dispone a establecer un récord en valor de exportación de carne vacuna en 2024. Albert Eringfeld, vicepresidente de desarrollo del mercado de exportación de Canada Beef, dijo que 2022 fue un año récord y que 2024 superará esa marca, superando los 7 mil millones de dólares.
El volumen de ganado vivo y de carne de vacuno exportado también ha mostrado una tendencia ascendente. Eringfeld dijo que para 2024, alrededor del 46% de toda la carne de res sacrificada en Canadá será exportada. Los principales mercados de destino son Estados Unidos, Japón, México, Corea del Sur y Vietnam, seguidos de otros países del Sudeste Asiático, América Latina, Europa y Oriente Medio.
“En 2023, la carne vacuna canadiense se exportó a 56 países diferentes”, afirmó Eringfeld durante la Conferencia de la Industria de la Carne de Vacuno de Saskatchewan. El mercado europeo ofrece el mayor valor por kilo, pero en pequeños volúmenes. A continuación se encuentran Hong Kong, Taiwán, los Emiratos Árabes Unidos, Kuwait y luego Estados Unidos. Eringfeld dijo que el mercado estadounidense se ha mantenido estable durante los últimos cinco años y tiene un valor de alrededor de 4 mil millones de dólares.
Según publicó Valor Económico, Canadá tuvo una participación de mercado del 22% de las importaciones estadounidenses el año pasado, una ligera caída respecto al año anterior. Más del 90% de la carne exportada a EE.UU. está refrigerada y la mayor parte no tiene hueso. “La carne molida constituye el segmento más grande de las exportaciones canadienses a Estados Unidos”, afirmó Eringfeld.
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