La Nación / Avanza proyecto de trazabilidad animal e inocuidad alimentaria

El objetivo del proyecto es buscar la verificación sostenible del ciclo productivo, transparencia en la gestión de cadenas de suministro, a través de la identificación individual con ayuda de un software.

Objetivos clavesEn ese sentido, se detallaron los respectivos puntos, cuya verificación sostenible del ciclo productivo contemplará desde el proceso de distribución y comercialización, hasta llegar al consumidor final. Se pretenden a la vez aumentar la transparencia en la gestión de cadenas de suministro del sector de la carne y fortalecer el manejo de la información para la gestión del hato ganadero.Así mismo, incorporar variables socioambientales importantes para la sustentabilidad del sector, a más de crear valor agregado a los mercados más exigentes.Puede interesarle: Casi 20 rubros...