Alejandro PrietoMontevideo, 7 ago (EFE).- El antiguo Mercado de la Abundancia uruguayo, testigo de más de un siglo de tradiciones, asiste a la llegada de la última moda gastronómica: una cocina 'gourmet' que traduce a sus platos los sabores más destacados de países asiáticos, europeos y americanos.
Un tejido de arañas formado por arcadas y columnas de hierro rodea el espacio central donde, esparcidas por los locales, las referencias a la pasta italiana, el asado uruguayo, el shawarma libanés o las tortillas españolas nos llevan en un viaje de aromas y sabores.
Fundado hacia 1856 y emplazado en el centro de Montevideo, el Mercado de la Abundancia, se cuenta entre los más antiguos del país.
Precede en el tiempo al Mercado del Puerto, considerado uno de los puntos de mayor atractivo turístico por sus carnes a la parrilla y su privilegiada ubicación en la Ciudad Vieja de Montevideo.
Si bien el primer edificio del mercado quedó destruido en un incendio a finales del siglo XIX, en 1909 se levantó en la misma ubicación, con una nueva estructura de pilares de hierro inspirada en el mercado Les Halles de París, el predio que hoy reabre bajo una nueva firma y el nombre de "Mercado Central".
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