La moda global de la cocina 'gourmet' llega al mercado más antiguo de Uruguay - Estilo de vida - ABC Color

UN MERCADO CON HISTORIA Fundado hacia 1856 y emplazado en el centro de Montevideo, el Mercado de la Abundancia, se cuenta entre los más antiguos del país. Si bien el primer edificio del mercado quedó destruido en un incendio a finales del siglo XIX, en 1909 se levantó en la misma ubicación, con una nueva estructura de pilares de hierro inspirada en el mercado Les Halles de París, el predio que hoy reabre bajo una nueva firma y el nombre de "Mercado Central". Así surgieron propuestas como las del Mercado Agrícola de Montevideo, reinaugurado en 2013, o el Mercado Ferrando, fundado en 2017, a las que ahora se suma el proyecto del Mercado Central, que se acompasa finalmente a la "moda" gourmet del momento. "El mercado central ya tiene un flujo grande de gente y nosotros pensamos que como hoy en día lo que queda es salir a comer o tomar un café porque no podés salir a bolichear (en discotecas), no podés viajar casi, la gente está saliendo mucho a compartir momentos", concluye. ...[Leer más]