En un encuentro culinario que fusionó tradición y vanguardia, el reconocido chef Iwao Komiyama deleitó a los comensales en “Una noche con sabor a Oriente”, celebrada en El Molinillo de Casa Rica Molas López.
Komiyama, una figura emblemática en la difusión de la cocina japonesa y asiática en América Latina, presentó un menú sorprendente que cautivó paladares, ofreciendo una ventana a su profunda filosofía gastronómica y su fascinante trayectoria.
Con más de 46 años de experiencia, Iwao Komiyama es mucho más que un chef; es un Itamae con honores, un maestro en las artes culinarias japonesas, tanto frías como calientes, y un pionero en la introducción del sushi y la alta cocina japonesa en Argentina.
El chef Iwao Komiyama también tomó la palabra para compartir los secretos y la inspiración detrás de cada plato. Fue el propietario del primer restaurante de sushi en Argentina, donde no solo sirvió el sushi clásico, sino que también innovó con el sushi americano, una creación propia, marcando el inicio de una cocina fusión japonesa que hoy es ampliamente reconocida.
Su influencia se extiende más allá de los fogones. Komiyama es autor de Cocina Oriental, galardonado en 2006 como el mejor libro en América sobre cocina asiática, y Sushi por Iwao Komiyama.
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