São Paulo, 5 oct (EFE).- La brasileña Janaína Torres Rueda fue reconocida este jueves como la mejor chef de Latinoamérica 2023 por la academia de los Latin America's 50 Best Restaurants, que celebrará su entrega de premios el próximo 28 de noviembre en Río de Janeiro.
La brasileña Janaína Torres Rueda, elegida la mejor chef de Latinoamérica 2023
Torres Rueda fue galardonada por ser una "defensora de la democratización de la alta cocina" y dirigir sus restaurantes con la misión de "mejorar y transformar la alimentación de la población brasileña ofreciendo productos artesanales de calidad a precios accesibles".
Nacida en São Paulo, es copropietaria de A Casa do Porco, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, así como del Bar da Dona Onça, de corte más casual.
La también activista gestiona además el quiosco de perritos calientes Hot Pork, el establecimiento de almuerzos y bocadillos Merenda da Cidade, así como la línea de embutidos artesanales Porco Real y la heladería Sorveteria do Centro.
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