(Por SR) El ganado criollo paraguayo, con más de 500 años de historia, vuelve a colocarse en el centro de la conversación productiva gracias al Tour Criollos 2025, una iniciativa de WWF-Paraguay que recorrió Boquerón, Ñeembucú y Presidente Hayes para actualizar el estado de conservación de estas razas autóctonas. Además de su valor histórico y cultural, especialistas y productores coinciden en que se trata de un recurso estratégico con potencial económico, especialmente para los pequeños productores.
“El ganado criollo está presente en Paraguay desde la época de la conquista y desarrolló una capacidad de adaptación extraordinaria a los ambientes locales. Eso lo convierte en una opción productiva con menores costos de manejo, menos uso de insumos veterinarios y un impacto ambiental reducido”, explicó para InfoNegocios Cristina Morales, directora de Desarrollo Sostenible de WWF-Paraguay.
El recorrido incluyó visitas a los núcleos donde aún sobreviven los distintos grupos de criollo: el Pampa Chaqueño, el Ñeembucú y el Pilcomayo. Cada uno enfrenta desafíos propios, pero comparten un mismo potencial: la posibilidad de generar carne de calidad bajo sistemas de producción de bajo costo y con alta resiliencia frente a fenómenos climáticos extremos.
En Pozo Colorado, los participantes conocieron el núcleo de conservación del Criollo Pampa Chaqueño, que desde hace 30 años es protegido por la Asociación Paraguaya de Criadores de Pampa Chaqueño (APCPCh). Su presidenta, Veronika Niedhammer, aseguró para nuestro medio que este ganado no solo es un legado histórico, sino también una alternativa rentable: “El criollo chaqueño puede prosperar en condiciones naturales, sin necesidad de modificar el entorno, y entregar un producto de valor. Hoy estamos trabajando en líneas de investigación vinculadas a la calidad de carne para abrir nuevas...
En Humaitá, el panorama es más crítico: apenas 47 ejemplares del Criollo Ñeembucú permanecen en pie. Según un estudio del CONACYT (2020), su resistencia a la humedad, el calor y las enfermedades lo posiciona como un recurso genético único. “En épocas de escasez, este ganado aprovecha especies vegetales de los humedales y logra recuperarse más rápido que otras razas”, señaló el criador local Guillermo Souto.
Leer la nota completa en InfoNegociosPY
