Hay una frase que dice “Todo depende del cristal con que se mire”, sin embargo hay algunas cosas que realmente no cierran, no cuadran o no encajan, en torno a lo que es la Ganadería Bovina Paraguaya.
Hay una frase que dice “Todo depende del cristal con que se mire”, sin embargo hay algunas cosas que realmente no cierran, no cuadran o no encajan, en torno a lo que es la Ganadería Bovina Paraguaya, y tiene que ver con el uso de la tecnología y el crecimiento del hato ganadero.
Por un lado, es sabido que Paraguay es uno de los países que cuenta con casi todas la tecnologías de reproducción animal, principalmente en bovinos; inseminación artificial, transferencia de embriones, fertilización in vitro, reproducción por videolaparoscopia, además de lo que es la ultrasonografía que también es parte de todo esto, por solo citar algunos métodos.
Sin embargo, el hato ganadero nacional no ha crecido en los tres últimos años. Se estima que en Paraguay cada compatriota consume 25 kilogramos de carne por año, cosa que lo tomamos con pinzas, pero volviendo al tema de si crece o no la ganadería nacional, según datos del Senacsa y la Cámara Paraguaya de Carnes, en el 2015 se vacunaron 14.187.752 bovinos, en 2016 un total de 13.826.117 y en el 2017 un total de 13.789.254, o sea, en vez de aumentar nuestro hato, estamos bajando en cantidad de cabezas.
Hablando con expertos en reproducción animal, nos decían que el uso de la Inseminación Artificial ha crecido, y ya llega al 7 por ciento de los productores, recordemos que con este sistema se puede acelerar los procesos de preñez en vacas, cumpliendo ciertos protocolos muy simples. Pero ¿Porque no se llega a más productores pecuarios con la tecnología de la inseminación? Se habla mucho del “Plan de Aumento de la Tasa de Procreo”, proyecto que vienen desarrollando el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación Rural del Paraguay y el Senacsa, sin embargo, esto no se ve en los...
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