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Entre enero y septiembre de 2025, la faena de bovinos en Paraguay alcanzó un total de 1.735.844 cabezas, lo que representa un incremento del 4,6 % en comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando se habían registrado 1.660.182 animales, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), que también revelan algunas variaciones mensuales significativas en la actividad de faena.
En el noveno mes del año, se observó una caída del 3,7 % respecto a agosto, con 174.348 animales procesados frente a las 181.006 cabezas del mes anterior. Si se compara con julio, la baja fue aún más pronunciada, alcanzando un 14,3 %, ya que ese mes se habían faenado 203.383 animales.
Desde una mirada mensual, septiembre se posiciona como el tercer mes más bajo en cuanto a faena en lo que va del año. En enero se procesaron 206.422 cabezas; en febrero, 215.302; en marzo, 163.566; en abril, 171.323; y en mayo se alcanzó el pico más alto con 222.068 cabezas. Junio registró 198.426 animales faenados, julio tuvo 203.383 y agosto, 181.006.
El mes pasado, las plantas frigoríficas procesaron 81.134 toros, 34.176 vacas, 37.805 vaquillas y 21.233 novillos, lo que resultó en una producción total de 43.263 toneladas de carne bovina. Entre los frigoríficos, Belén, de Minerva Foods, lideró la faena mensual con 35.788 cabezas, seguido por Frigorífico Concepción con 20.509 y Frigochorti con 16.400 animales.
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