El consumo de leche en Paraguay muestra una tendencia creciente y se aproxima a los niveles recomendados por la FAO, con un consumo per cápita actual de 130 litros al año, cerca de la meta de 150 litros. Además, el sector mantiene su relevancia económica y social como generador de empleo e ingresos, principalmente para pequeños productores.
Según Erno Becker, presidente de Capainlac, el crecimiento del consumo se apoya en la innovación, la diversificación de productos y el trabajo conjunto entre productores, industria e instituciones públicas. No obstante, reconoció que el sector enfrenta desafíos, como la informalidad, la necesidad de mejorar la productividad primaria y la falta de apoyo sostenido al productor.
Al cierre del 2024, la producción láctea en Paraguay alcanzó un total de 890 millones de litros, de los cuáles, el 97,5% es destinado al consumo interno, mientras que un 2,51% tiene como destino a mercados internacionales.
En ese aspecto cabe mencionar que, al cierre del año pasado, Paraguay exportó un volumen de 22,3 millones de litros de lácteos, por un total de USD 80,2 millones, según los datos de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac). Por su parte, las importaciones del sector alcanzaron los 8,3 millones de litros y USD 30,8 millones.
Asimismo, en los primeros siete meses del 2025, la industria local ya exportó unos 6,4 millones de litros por USD 27 millones, según los datos del Senacsa. En cuanto a las exportaciones, estas alcanzan de enero a julio de 2025, unos 5,7 millones de litros y USD 22 millones.
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