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Chile atraviesa una coyuntura económica y política que ofrece incertidumbre social y está provocando una retracción en el consumo de alimentos, entre ellos la proteína animal. Sin embargo, el manejo de la inflación, el comportamiento del dólar y la demanda de China son las variables que incidirán a favor o en contra del negocio de la carne para el segundo semestre del año.
En ese marco, la desaprobación a la presidencia de Gabriel Boric, en menos de tres meses de gobierno, ya subió al 57%, de acuerdo a la consultora chilena de investigación de opinión pública, Cadem.
El presidente de la Asociación Gremial de Plantas Faenadoras y Frigoríficas de Carnes de Chile (FAENACAR) y Gerente General de FrigoSorno, Alejandro Anwandter, explicó que en Chile hay una contracción en la liquidez que se generó en 2021 a raíz de políticas económicas gubernamentales, subsidios en pandemia, que fueron mal dirigidos y eso frenó el consumo; acompañado de un aumento exagerado de la inflación, cercano a los dígitos; y una suba del dólar, que está quitando poder importación.
Anwandter dijo a Valor Agregado en Radio Pa’i Puku 720 AM que “hoy Chile está con un inventario grande de carne en relación al consumo, que bajó mucho en los últimos meses”. Además, comentó que la incertidumbre se podría mantener hasta septiembre, una vez haya definición del plebiscito constitucional: “Hasta ese momento no veo que haya cambios”, apuntó.
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