La quinoa, o quinua, un pseudocereal originario de los Andes, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a sus innumerables beneficios para la salud. Te contamos cuáles son, y te mostramos una receta de quinoa al estilo risotto para que disfrutes hoy mismo.
Beneficios de la quinoa que te sorprenderán, y una receta para probarla
Este grano antiguo es más que una moda pasajera; las propiedades nutricionales de la quinoa la convierten en un alimento esencial para quienes buscan un estilo de vida saludable.
1. Rica en nutrientes: la quinoa es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que la convierte en un alimento ideal para veganos y vegetarianos.
Contiene todos los aminoácidos esenciales, algo que es raro en los productos de origen vegetal. Además, es rica en vitaminas del complejo B, vitamina E, antioxidantes y minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc.
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