Santo Domingo, 30 jun (EFE).- Este 2023 está siendo muy suculento para el chef español Alberto Martín. El pasado marzo la Federación de Cocineros y Reposteros de España le otorgaba el título de Embajador de la Cocina Española en República Dominicana y, ahora, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) reconoce su buen hacer con el certificado "Restaurants of Spain".
Alberto Martín, excelencia con sabor español en los fogones dominicanos
Actual chef ejecutivo del exclusivo Club Hemingway (en la playa de Juan Dolio, a unos 60 kilómetros de Santo Domingo), el chef madrileño lleva 20 años regalando muy gratas experiencias a los paladares de quienes tienen la suerte de degustar sus platos y considera que con este certificado se reconoce su trabajo por la excelencia con sabor español en los fogones dominicanos.
Solo unos 290 establecimientos de todo el mundo cuentan con este certificado del ICEX, que por primera vez se lo otorga a un restaurante de República Dominicana: "es una pasada que seamos los primeros", afirma el cocinero, ilusionado, en declaraciones a EFE.
Este nuevo espaldarazo a la carrera de Martín marida a la perfección con el anterior, ya que la certificación constituye un instrumento para el reconocimiento de auténticos embajadores mundiales de la cocina española, en base a unos estándares y criterios para el consumidor que busca una cocina española de calidad.
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