Michel Rolland, Alberto Antonini o Paul Hobbs… ¿A qué enófilo no le suenan estos nombres? Son los enólogos más respetados en el mundo, consultores y flying winemakers; entre los tres trabajan para más de 400 bodegas en el mundo, brindando su expertise (experiencia). Los tres tienen algo en común, ya que además de ser consultores, tienen sus propias bodegas en Mendoza, Argentina.
Michel Rolland, una bodega que lleva su nombre (Bodega Michel Rolland, cuyos vinos son importados a el Paraguay por El Imperio), queda en el Valle de Uco, dentro del Clos de los Siete. En cuanto a Alberto Antonini, su bodega es muy conocida en nuestro país, ya que a principio de siglo la importaba Leo Rubin; se llama “Alto Las Hormigas”, especialistas en Malbec, y hoy es importada por Frutos de los Andes. Por último, Paul Hobbs también tiene su bodega, se llama “Cobos” y es importada por Caminos del Vino de CDE.
Justamente de esta última es que vamos a hablar hoy. Viña Cobos, en Luján de Cuyo, a 35 min de la ciudad de Mendoza, pero a solo unos 800 m de donde estábamos hospedados. Está ubicada sobre la ruta 7 que lleva directo al cruce de los Andes y que tiene como destino final la ciudad Santiago de Chile. Es una ruta muy transitada, en la cual se encuentran varias bodegas, una casi lado de la otra, como el caso de Melipal, Ruca Malén, Sótano, entre otras, a no más de 300 m de distancia unas de otras.
Viña Cobos, de la mano de Paul Hobbs y con su jefe de enología residente, Andrés “Mono” Vignoni, elabora vinos de terroir desde 1999, año en que fue elaborado el primer Cobos Malbec. Desde entonces no para de producir vinos de calidad, buscando los mejores terroir de la zona central (Luján de Cuyo) como Agrelo, Las Compuertas, Perdriel y Vistalba. La altitud en esta zona varía entre los 800 y 1100 msnm, tiene un clima templado-frío que permite una óptima maduración de la uva.
Otra zona muy en auge últimamente es la del Valle de Uco, donde los paisajes al pie de la cordillera son magníficos y los diferentes terroir, como Los Chacayes, El Peral, Gualtallary, La Consulta y Los Árboles, cuya altitud varía entre los 900 y 1400 msnm, además de contar con una gran amplitud térmica y con ello obtienen una muy buena calidad de uvas con una piel mucho más resistente, lo que indiscutiblemente se convierte en vinos de gran calidad.
Leer la nota completa en Diario ABC
