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Rurales | Tras 22 años de ausencia, las lenguas bovinas frescas de Uruguay vuelven a ingresar a Japón, medida que generará un impacto adicional en la cadena cárnica sobre una base de US$ 15.000.000. El Ministerio de Agricultura, Forestación y Pesca de Japón confirmó a su par de Uruguay la habilitación para el producto en fresco a partir de ayer, reafirmando la confianza en la cadena cárnica y las certificaciones país.
Uruguay es el único país libre de fiebre aftosa con vacunación que ingresa en este destino con su carne congelada desosada.
“Japón es un mercado que valora mucho la lengua bovina. Se consume masivamente por usos y costumbres. Tenemos que aprovechar esa demanda agregada que tiene Japón sobre ese producto específico y ahora surgió una oportunidad para valorizarlo”, afirmó a El País, Daniel De Mattos, asesor del Directorio de BPU Meat, empresa del Grupo NH Food, de capitales japoneses.
Hasta ahora, la industria frigorífica uruguaya colocaba las lenguas (frescas) en mercados secundarios, como es el caso de Rusia, “con precios de ruina, que parece que van a mejorar mucho con este reingreso a Japón”, explicó De Mattos. Uruguay sólo podía entrar con lenguas cocidas en Japón desde el año 2000, cuando la fiebre aftosa sacudió al departamento de Artigas, pese a que en ese momento se logró una regionalización de la enfermedad.
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