Una mamá que cocina para otras mamás - Nacionales - ABC Color

En aquella época, Jessi entró a un grupo de mamás que hacían tortas y panes, más tarde estudió cocina en conocidos institutos de nuestra ciudad. La cocina ocupa sus tardes y noches. Con la ayuda de su esposo (también abogado) crearon ‘Rincón Apto’, una microempresa de comida hipoalergénica, para mamás que amamantan y hacen la dieta del amor o para sus pequeños que deben excluir leche u otros alergénicos. Me di cuenta de que la cocina me hacía bien, que me era una terapia. Era una casa vieja, decidimos renovarla, con una cocina funcional. Ahora me enfoco en la comida congelada, tengo listas milanesas y hamburguesas. Pienso cada día que no hago simple comida, sino alimento y medicamento. Almorzamos, y cuando los chicos duermen la siesta, empiezo mi tarea en la cocina. Yo todavía tengo malos hábitos a la hora de comer, cuesta cambiar, pero cada día se puede volver a intentar. Ahora sueño con estabilizar mi empresa de cocina, dejar mi otro trabajo y poder estar más con mis hijos, poder elegir cómo y cuándo redistribuir mi vida. “Yo le llamo ‘postre en vaso’, es simple y riquísimo: Una base de bizcochuelo, luego chantillí, de nuevo bizcochuelo y otra vez chantillí, todo en un vaso. ...[Leer más]