Medellín (Colombia), 27 sep (EFE).- En el campo, sentado bajo un algarrobo y afligido por el desempleo, al colombiano Walter Arley Correa se le
Medellín (Colombia), 27 sep (EFE).- En el campo, sentado bajo un algarrobo y afligido por el desempleo, al colombiano Walter Arley Correa se le «prendió un bombillo»: transformar el fruto de ese árbol y rescatar el conocimiento ancestral, una idea que lo tiene como líder de un proyecto con familias campesinas que cultivan plantas aromáticas y medicinales.
En los municipios de San Jerónimo y Sopetrán, en el departamento de Antioquia (noroeste), se gestó hace cuatro años este emprendimiento con la algarroba como principal apuesta, pero que potenció con hierbas como moringa, manzanilla, caléndula y estevia.
«Cogí este fruto silvestre como materia prima para hacer un polvito (harina) y venderlo. El producto tomó un buen ritmo comercial», contó a Efe Correa.
Las primeras señales de sus bondades vinieron con campesinos que consumían este alimento, pero que estaban lejos de la explotación de un cultivo que no requiere mayores cuidados.
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