Una tradicional receta japonesa que usa uno de los fideos con menos calorías: el fideo de alforfon o trigo sarraceno. Te lo presentamos.
El Tempura Soba se puede servir frío o caliente, pero en esta versión calentita viene acompañado de Kakiage, tempura de mix de verduras. Aquí el paso a paso de Mika Nishijima.
-Preparar la sopa: agua, hondashi y salsa de soja en una olla al primer hervor. Reservar
-Para el kakiage: cortar en juliana las verduras y agregar sal, harina de trigo, de maíz y el agua.
-Esa mezcla la freímos con abundante aceite. Se parece mucho a la masa para la tortilla.
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