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Galletitas de manteca caseras: ¿cómo lograr que no se deformen al hornear? - Gastronomía - ABC Color
Las galletitas de manteca, joyas de la repostería casera, suelen deformarse en el horno. Entender la química detrás de su cocción es esencial: temperaturas, proporciones y técnicas hacen la diferencia entre un resultado impecable y un desastre culinario.
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Octubre 09, 2025
El caldo, consomé y fondo son pilares de la cocina clásica, cada uno con su técnica y propósito. En este viaje gastronómico, exploraremos sus diferencias, usos y secretos para elevar tus platos a un nuevo nivel de sabor y sofisticación.
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Septiembre 01, 2025
La maceración, un arte ancestral de extracción sensorial, transforma frutas en bases alcohólicas versátiles. Este proceso, apreciado por cocteleros, crea combinaciones ricas en sabor, resaltando la importancia de la elección de ingredientes y técnicas ...
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Agosto 29, 2025
Una expresión cacofónica, sin sentido, y disonante es la combinación de violencia y política, por carecer de sentido el hacer política promoviendo el bien común o utilizando la violencia para hacer que el otro piense o actúe de acuerdo a lo planteado....
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Noviembre 16, 2022
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Septiembre 19, 2022