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- auguste escoffier
(Por BR) Cada 16 de enero, la croqueta tiene su propio lugar en el calendario gastronómico mundial. Hoy, el Día Mundial de la Croqueta es la excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los platos más versátiles y que...
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Enero 16, 2026
El caldo, consomé y fondo son pilares de la cocina clásica, cada uno con su técnica y propósito. En este viaje gastronómico, exploraremos sus diferencias, usos y secretos para elevar tus platos a un nuevo nivel de sabor y sofisticación.
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Septiembre 01, 2025
Sirven para acompañar los platos y realzar su sabor, textura o aroma. A veces, hasta roban el protagonismo al ingrediente principal. Las salsas se han convertido en indispensables en cualquier cocina. Suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias;...
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Marzo 30, 2019
Sirven para acompañar los platos y realzar su sabor, textura o aroma. A veces, hasta roban el protagonismo al ingrediente principal. Las salsas se han convertido en indispensables en cualquier cocina. Suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias;...
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Febrero 16, 2019
La Embajada de Francia en nuestro país anunció la realización de la 5.a edición del evento Goût de France / Good France, que consiste en un homenaje que se realiza a la gastronomía francesa, simultáneamente en los cinco continentes. Este año se desarro...
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Enero 05, 2019
¿Sabía que el asado de los domingos surgió en Inglaterra, que se comían cisnes hasta que la reina los declaró de su propiedad, y que la hora del té surgió del hambre de una duquesa entre el almuerzo y la cena? Son curiosidades de la cocina británica de...
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Septiembre 11, 2016
