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Bacterias y hongos seleccionados en laboratorio para lograr un chocolate de gran sabor - Ciencia - ABC Color

Bacterias y hongos seleccionados en laboratorio para lograr un chocolate de gran sabor - Ciencia - ABC Color
Redacción Ciencia, 18 ago (EFE).- La fermentación del grano de cacao es un proceso espontáneo y en gran medida no controlable, que contribuye al sabor final del chocolate. La ciencia ha logrado reproducirlo en el laboratorio, lo que podría ayudar a mej... [Leer más]

Agosto 18, 2025    Internacionales