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Desaparecidas dos botellas de vino de Rioja firmadas por premiados en la gala de los Goya Logroño (España), 11 feb (EFE).- El consejo regulador del vino de Rioja, uno de los más conocidos y prestigiosos del mundo, busca dos botellas de gran tamaño que ...
La causa principal es el mayor número de días con altas temperaturas y las olas de calor que se están repitiendo cada año, que inciden directamente en la concentración de azúcares de la uva y, consecuentemente, en una mayor graduación alcohólica de los...
Técnicamente, este mayor grado alcohólico se debe al "desacoplamiento entre la maduración tecnológica y la fenólica de la uva" que provocan las altas temperaturas, explica la técnico de I+D+i y directora de proyectos de la Plataforma Tecnológica del V...
