La Secretaría Nacional de Cultura (SNC) salió al paso de un posteo de Unesco que indicaba que la chipa procedía de Argentina. La cartera de estado recordó que la tradicional comida fue declarada como patrimonio cultural de Paraguay.
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) publicó hoy en sus cuentas de Twitter e Instagram unos posteos dedicados a la chipa y su elaboración sostenible en la Reserva de la Biosfera Yabotí, en la provincia de Misiones, Argentina.
"Chip, chip… ¡¡¡Chipa!!! Espera, ¿no sabes lo que es chipa? ¡Permitinos presentarte este delicioso pan de queso procedente del #Yaboti #BiosphereReserve en #Argentina!", decía en inglés el tuit de la Unesco. "Está hecho de almidón de mandioca, un ingrediente típico de la región, junto con la Reserva de la Biosfera Yaboti en Argentina", también indica parte del posteo en Instagram.
Como las publicaciones motivaron que mucha se indignara al entender que la Unesco sugería que la chipa procedía de Argentina, la SNC "se colgó" de la polémica y emitió un comunicado en que ratifica que la chipa constituye un producto gastronómico tradicional del Paraguay, declarado por la cartera de Cultura como Patrimonio Cultural Inmaterial por Resolución N° 829/2015
También recuerda que el Congreso Nacional, por Ley N° 5267/2014 declaró a la chipa como alimento nacional del Paraguay y se instituyó al segundo viernes de agosto como el “Día Nacional del Chipá”.
Leer la nota completa en Diario ABC
