Semana Santa es un tiempo de recogimiento, encuentro familiar y conexión espiritual, pero también es una temporada donde la comida tiene un papel central en cada hogar: chipa, sopa paraguaya, dulces típicos y otras delicias llenan nuestras mesas. La Lic. Ángeles Barboza, del servicio de Nutrición del Hospital 12 de Junio del Instituto de Previsión […]
Semana Santa es un tiempo de recogimiento, encuentro familiar y conexión espiritual, pero también es una temporada donde la comida tiene un papel central en cada hogar: chipa, sopa paraguaya, dulces típicos y otras delicias llenan nuestras mesas. La Lic. Ángeles Barboza, del servicio de Nutrición del Hospital 12 de Junio del Instituto de Previsión Social (IPS), insta a comer en esta época con conciencia y moderación.
La profesional advierte que, si bien nuestras comidas tradicionales pueden elaborarse con ingredientes de calidad, el aporte calórico es muy elevado, especialmente cuando hay repetición, exceso de porciones o consumo continuo durante varios días.
“No se trata de prohibir, sino de encontrar equilibrio. Podemos disfrutar de las recetas típicas sin caer en el atracón”, señala.
• Incorporar avena o semillas al almidón en la preparación de la chipa
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