Samosas: un manjar multiétnico - ABC Revista - ABC Color

Lea más: Prepare su propio pan árabe integral y disfrútelo en un sinfín de preparaciones Samosas con dos rellenos posibles Primero le mostramos cómo armar las samosas con una masa prefabricada: Tome un disco de empanadas.Silvio Rojas Ingredientes (Para 12 samosas grandes o 24 pequeñas) Para la masa: 1 taza de harina 1 cucharadita de sal 50 ml de aceite vegetal 100 ml de agua Para el relleno vegetariano: 400 g de papas peladas y hervidas enteras 1 lata de arvejas 1 cebolla mediana, picada finamente Kuratu fresco Ajo molido Jengibre molido Comino en grano Garam Masala Pimienta negra Ají Sal a gusto Para el relleno de carne: 1 kg de carne molida 1 lata de arvejas 1 cebolla Ajo molido Jengibre molido Garam Masala Cúrcuma Pimienta negra Ají Sal a gusto Cómo preparar las samosas 1. Para el relleno vegetariano: calentar un poco de aceite, añadir la cebolla pelada y picada, y dejar rehogar un par de minutos. Para relleno de carne: calentar un poco de aceite, añadir la cebolla pelada y picada, y dejar rehogar un par de minutos. Cuando cambie el color de la carne, agregar los condimentos: sal, pimienta, ají, garam masala y cúrcuma. ...[Leer más]