Pruebe esta opción facilísima para comer a toda hora. Haga usted mismo la masa casera de empanadas al horno más liviana y sabrosa que probará y deléitese con la suavidad del relleno de pollo.
1. Unir la harina y la margarina hasta hacer un arenado. Agregar de a poco la leche tibia hasta formar un bollo. Llevar la masa a una superficie enharinada y amasar unos segundos. Cubrir con envoltorio plástico y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera.
2. Rehogar en una sartén con el aceite la cebolla y el ajo finamente picados. Incorporar la leche, el pollo y condimentar a gusto. Cocinar por 3 minutos. Incorporar el queso y mezclar bien. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
3. Estirar la masa y cortar las tapas bien finas. Colocar una cucharada del relleno en el centro y cerrar con un repulgue. Colocar las empanadas en una fuente para horno con rocío vegetal; pincelarlas con el huevo batido.
4. Cocinar en horno a 180 ºC por 20 a 30 minutos, hasta que estén doradas.
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