A partir de este sábado 1 de octubre empezará la implementación de la norma paraguaya “NP 20 036 22, clasificación y tipificación de canales bovinas, primera edición”, que llegará a ser obligatoria para las plantas habilitadas para la exportación de carne y que marcará un antes y un después para el avance cualitativo de nuestra producción, anunció el titular del Senacsa, Dr. José Carlos Martin.
Norma de clasificación y tipificación de la carne será aplicada desde este sábado
La norma paraguaya “NP 20 036 22, clasificación y tipificación de canales bovinas, primera edición” fue desarrollada durante hace dos años y aprobada a finales de mayo último por parte del Instituto Nacional de Tecnología Metrología y Normalización (INTN). Su aplicación por parte de las industrias frigoríficas estuvo prevista inicialmente desde 1 de julio pasado, pero tras postergaciones el ente sanitario resolvió que será implementada a partir de este sábado 1 de octubre en forma progresiva, según la resolución N° 1.444 del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), del 27 de...
La resolución de la institución sanitaria anunció que se realizarán auditorías periódicas a los establecimientos frigoríficos para verificar el cumplimiento, por lo que determinó la conformación del equipo de control para el efecto.
El titular del Senacsa, Dr. José Carlos Martin, manifestó que la aplicación de esta normativa definirá un antes y un después en el mejoramiento de la calidad de la carne, gracias a la valiosa información que proporcionará.
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