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La pista de la Expo Nacional Braford dejó mucho más que una jura. Dejó un mensaje. Un mensaje que, en palabras del jurado Mustafá Yambay, define el momento exacto que atraviesa la raza: un punto de inflexión entre haber alcanzado la calidad genética y el desafío de transformarla en volumen productivo.
“La industria pide carne Braford, está siendo muy solicitada, pero nos falta volumen”, sintetizó, con una claridad que bajó a tierra todo lo que se vio en pista.
Durante años, el trabajo de selección en la raza apuntó a construir animales capaces de producir carne de calidad en condiciones reales. Hoy, según Yambay, ese objetivo está cumplido.
Lo que aparece ahora es una nueva exigencia: escalar. “La genética está, los animales están, ahora el desafío es multiplicar ese mejoramiento en los rodeos comerciales”, planteó, marcando un cambio de etapa para el Braford.
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