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En un contexto donde el mercado internacional de la carne muestra señales firmes de valorización, el negocio ganadero en Paraguay atraviesa una tensión marcada por decisiones industriales que, lejos de acompañar esa tendencia, presionan a la baja el precio del ganado, apuntó Ramiro Maluff, expresidente y actual directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec).
Entrevistado en Valor Agro, Maluff planteó una lectura crítica sobre el comportamiento de la industria y, particularmente, sobre la estrategia que, según se analiza en el gremio, está imponiendo Minerva Foods.
Según detalló, el primer trimestre del año dejó un dato contundente: el valor de exportación de la carne paraguaya creció un 16%, pasando de US$ 5.630 a US$ 6.540 por tonelada. Sin embargo, esa mejora no se traslada al precio del ganado, en un escenario donde además la oferta se encuentra limitada. “Tenemos 140.000 cabezas menos faenadas y una caída de stock de unas 160.000 cabezas. Eso da unas 300.000 cabezas menos en el sistema”, explicó.
Este menor volumen disponible, sumado a condiciones climáticas más favorables que incentivan la retención y recomposición del rodeo, debería generar una presión alcista en los valores. Sin embargo, ocurre lo contrario. Para Maluff, esto no responde a una lógica de mercado, sino a una estrategia deliberada.
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