“La producción sustentable tiene el potencial de ser una propuesta de mejoramiento económico”

El asesor técnico principal de las Naciones Unidas en la Plataforma Nacional de Carne Sustentable, Óscar Ferreiro, señaló que el camino principal para desarrollar la producción sustentable depende de un “cambio cultural” y el “convencimiento del productor”, para lograr un sistema que, a pesar de no haber grandes nichos de mercados, “permite estar algunos pasos adelante frente a otros competidores” Se menciona mucho la necesidad de valorizar la carne paraguaya: trabajar en la calidad y en agregar información. Es decir, generar una carne que sea sana desde todo punto de vista, con la calidad necesaria, que la carne paraguaya está demostrando que la tiene; Más allá de que no haya grandes nichos de mercados para la carne sustentable, hay algunos destinos en el que este tipo de producción juega un rol de barreras no arancelarias, es el caso de la Unión Europea y el freno al acuerdo con el Mercosur a raíz de la deforestación en la Amazonia… Correcto, el problema es que lamentablemente la sustentabilidad tiene dos caras: la primera es la que todos estamos dispuestos a hacer y consideramos necesarias, pero después nos preguntamos, ¿cuánto más estamos dispuestos a pagar por ella? Sí considero que a pesar de todo el ataque de ciertos círculos internacionales al tema de la carne o la insustentabilidad por la deforestación, principalmente del Amazonas, o ahora por la carne artificial, son todas tendencias de tipo geopolítico-económico. ...[Leer más]