La Nación / El restaurante peruano Maido es el mejor del mundo en lista 50 Best

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La Nación / El restaurante peruano Maido es el mejor del mundo en lista 50 Best

Fotografía de la fachada del restaurante de alta cocina Maido en Lima, tomada el 19 de junio de 2025. Foto: Ernesto Benavides/AFP

París, Francia. AFPEl restaurante limeño Maido, emblema de la fusión de cocina japonesa y peruana, es el mejor del mundo en 2025, según anunció este jueves la lista 50 Best, de la revista británica Restaurant. Maido fue fundado hace 16 años por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura. En segundo lugar, por segundo año, quedó el español Asador Etxebarri, situado en Vizcaya, en el País Vasco.El Asador Etxebarri y Maido fueron elegidos respectivamente mejor restaurante europeo y sudamericano según los expertos de 50 Best, que agrupa a poco más de un millar de críticos, cocineros y miembros del...

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