La demanda de carnes vacuna, porcina y de aves ha venido en constante crecimiento, principalmente, en los últimos años. En la década del sesenta, el consumo mundial cárnico rondaba las 70 millones de toneladas y cincuenta años más tarde el volumen se quintuplicó, oscilando las 350 millones de toneladas. El importante crecimiento estuvo impulsado por dos factores, el repunte de la población mundial, que pasó de 3.000 millones de personas a casi 8.000 millones en la actualidad, y el aumento en la disponibilidad de recursos, que se tradujo a su vez en el alza de la clase media.
Las personas cambian su hábito de consumo en la medida que poseen mayores ingresos y los patrones de ingesta de carne vacuna se encuentran vinculados a la riqueza, por ello que el aumento de la disponibilidad de recursos es determinante.
Al observar los datos, en general, hubo un crecimiento muy importante de las importaciones de carne en los países vinculados. En el 2010 aparece la China Continental y Hong Kong, y hay otros países que se sostienen como Estados Unidos y el este de Asia. En estas naciones, Paraguay tiene relativamente poca participación en términos generales.
En cuanto a la composición de las exportaciones en el Mercado Común del Sur (Mercosur) se observa que el principal comprador o cliente de Paraguay es Rusia, en volumen, y en segundo lugar, se ubica Chile. El país también ha logrado ingresar en mercados como Vietnam, cuyo comercio está muy vinculado a la China Continental. Con respecto a las demás naciones que integran el Mercosur, Argentina y Uruguay tienen como principal mercado de sus exportaciones China, mientras que Brasil lo ubica en un segundo escalón. Los datos muestran que China está jugando un rol más que importante en el mercado...
Esta desventaja podría complicar las perspectivas de producción de Paraguay porque China está prácticamente definiendo los precios en el mercado de la carne y nuestro país es el gran ausente. La falta de relaciones diplomáticas, por ende de oficinas comerciales, impide la participación paraguaya en el mercado asiático.
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