Innovación y apertura, desafíos del sector cárnico en Paraguay - Edicion Impresa - ABC Color

La demanda de carnes vacuna, porcina y de aves ha venido en constante crecimiento, principalmente, en los últimos años. En la década del sesenta, el consumo mundial cárnico rondaba las 70 millones de toneladas y cincuenta años más tarde el volumen se quintuplicó, oscilando las 350 millones de toneladas. El importante crecimiento estuvo impulsado por dos factores, el repunte de la población mundial, que pasó de 3.000 millones de personas a casi 8.000 millones en la actualidad, y el aumento en la disponibilidad de recursos, que se tradujo a su vez en el alza de la clase media. ...[Leer más]