El Día Mundial de la Cerveza rinde tributo este viernes a un brebaje alcohólico elaborado desde hace milenios con agua, malta, lúpulo y levadura, receta que los maestros belgas han trabajado con tanto esmero desde la Edad Media que la UNESCO protege su tradición como Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad.
"El éxito de la cerveza belga se debe a que hay mucha variedad de sabores", explica a Efe Michel Roevens, uno de los jubilados que atienden el Museo de la Cerveza de Schaerbeek, abierto hace 23 años en la comuna donde vivió el pintor surrealista René Magritte. El centro se encuentra en un barrio conocido por las cerezas a partir de las que se obtiene la kriek, una de las variedades del catálogo cervecero belga, junto con las rojas, las blancas, las de abadía, las regionales, las de fermentación espontánea... En total, unas 1.500 bebidas diferentes elaboradas por 224 fabricantes en un país...
Leer la nota completa en Diario UltimaHora
