Grasa y azúcar en un refrigerio diario modula el cerebro - Ciencia - ABC Color

Grasa y azúcar en un refrigerio diario modula el cerebro Barritas de chocolate, papas fritas o de bolsa, ¿por qué es difícil ignorarlas? Científicos han demostrado que los alimentos con alto contenido en grasa y azúcar modifican nuestro cerebro: si se comen regularmente, aunque sean en pequeñas cantidades, el cerebro aprende a consumirlos en el futuro. Grasa y azúcar en altos contenidos Los investigadores midieron la actividad cerebral de los voluntarios antes y durante las ocho semanas y concluyeron que el consumo diario de un refrigerio con alto contenido en grasa y azúcar altera los circuitos de recompensa en humanos y disminuye la preferencia por los alimentos bajos en grasa y azúcar. Grasa y azúcar producen cambios en el cerebro “A través de estos cambios en el cerebro, inconscientemente siempre preferiremos los alimentos que contienen mucha grasa y azúcar”, subraya. ...[Leer más]