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La experiencia del Instituto Nacional de Carnes (INAC), de Uruguay se presenta como un ejemplo de organización y coordinación sectorial que Paraguay busca replicar, aunque hasta ahora la idea de crear un organismo similar no se ha concretado. Inés Invernizzi, gerente general del INAC, detalló cómo funciona esta institución, su trayectoria y el impacto que tiene en el sector cárnico uruguayo.
Invernizzi explicó a Valor Agro que el Instituto Nacional de Carnes es una organización pública o privada, una empresa de tipo paraestatal, cuyas autoridades son designadas por el gobierno, mientras que la junta directiva está formada por el sector privado, industriales y productores. La organización en sí tiene un funcionamiento similar al de una empresa privada.
Destacó que, con más de 50 años de historia, INAC tiene distintos cometidos, pero su visión principal es “posicionar a Uruguay en la excelencia como proveedor de carne al mundo. Uruguay exporta más del 80% de su producción por lo que es fundamental el posicionamiento internacional”, alegó.
Según señaló, para lograrlo, el instituto invierte en promoción internacional y en garantizar transparencia en la cadena de valor, tanto a nivel de mercado interno como en lo que se exporta, cumpliendo “un rol de mediación muy fuerte entre los distintos eslabones de la cadena”.
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