Montevideo, 14 jul […]
Montevideo, 14 jul (EFE).- Repartida entre el norte de Uruguay y el sur de Brasil, la Bodega Cerro Chapeu, rodeada de suelos arenosos, rojizos y profundos, son el lugar ideal para que su poca fertilidad y buen drenaje hagan crecer su premiado Tannat, una variedad de vino tinto famoso mundialmente por su fuerte sabor y por ser un buen aliado de la carne vacuna.
Esta uva «binacional», que crece en viñedos esparcidos entre las 40 hectáreas que la bodega tiene en Uruguay y las cinco de Brasil, es de las pocas notas positivas de la sequía que lleva meses acechando esa zona, ya que el estrés hídrico genera una alta concentración de azúcar que equilibra la graduación alcohólica de ese vino.
Asimismo, la bodega fue construida en el Cerro Chapeu para aprovechar la gravedad y así poder aplicar el concepto de mínima intervención con el medioambiente para evitar bombeos y uso de energía mediante diferentes técnicas de certificaciones orgánicas y biodinámicas.
Así lo dice en una entrevista con EFE la gerente general de la Bodega Cerro Chapeu, Pía Carrau, quien afirma que la empresa estima que el crecimiento de las exportaciones de sus vinos en 2023 será de alrededor del 30 %.
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