Hoy se celebra en nuestro país el Día del Avicultor, que trabaja en una actividad aparentemente primaria, pero que en realidad constituye una verdadera industria procesadora de granos, porque convierte los productos primarios de la agricultura en proteína animal, destaca el presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Pollo (APPEP), Ceferino Méndez.
En Día del Avicultor, gremio destaca rol de la industria procesadora de granos
Según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el consumo de carne de pollo en Paraguay se estima en 24 kilos per cápita/año, que aunque está en aumento, todavía se encuentra por debajo de otros países de la región cuyo consumo varía entre los 38 a 45 kg per cápita/año. Estas cifras de bajo consumo representan al mismo tiempo una oportunidad para que el sector siga creciendo.
Precisamente, la producción avícola en Paraguay está en constante crecimiento, tanto en nuevas inversiones como en eficiencia productiva. Actualmente, la tecnología y la genética permiten terminar pollos parrilleros en 40 días, con un promedio de 2,90 kilogramos de peso y una conversión de 1,6 kilogramos de granos por kilogramo carne obtenida, explicó el dirigente de la APPEP.
De acuerdo con las estimaciones del gremio, la avicultura procesa anualmente unas 300.000 toneladas de granos, en forma de alimentos balanceados, en tanto que la inversión modular para galpones, llave en mano, para crianza de unos 35.000 pollos, se estima en US$ 220.000, con tecnología de última generación. Además, se está trabajando con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) para la apertura de nuevos mercados para la exportación de carne de pollo, a fin de apuntalar la producción.
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