“En 2021 se puso a prueba la eficiencia y la creatividad de los productores de leche”

(*) El sector lechero cerró un año muy complicado por situaciones adversas del clima en algunos tramos de esta temporada y por el disparo de los costos de producción. “Fue un año complejo que puso al límite la eficiencia y la creatividad de los productores de leche. Muchos tambos inclusive tuvieron que cerrar”, manifestó María Inés Berkemeyer, presidente de la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras (APROLE), quien en la entrevista se refirió a la coyuntura del negocio y los desafíos para el sector. Ahora el plan de negocios estratégico tiene que ser a cada año, cierre de balance y hacer las cuentas, porque hoy en día no se puede hacer futurología porque no hay posibilidad de hacer una proyección sin muchos altibajos. Aconsejaría a aquellos que se inician en la lechería a que hagan balance a año cerrado y hacer los números de los gastos, los rendimientos, aprender sobre los errores y tomar las decisiones que se tengan que tomar. El año que cerró puso a prueba la eficiencia y la creatividad de los productores de leche. Muchas cooperativas dieron un plus en cuanto a balanceados para no bajar el volumen de producción porque la alimentación, a parte de la genética, es lo que genera la calidad de leche y todos sabemos que a una mejor calidad hay un mayor rinde. ...[Leer más]