Receta de torta enrejada de frutillas o pastafrola, un postre perfecto para la hora del café.
Elaboración paso a paso 1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la esencia de vainilla, la ralladura, el huevo y la yema. Seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea.
2. Incorporar la harina leudante con una espátula o cuchara de madera, para integrar sin amasar. No trabajar demasiado la masa.
3. Envolver en plástico y llevar a la heladera por media hora. (Este paso es muy importante, porque si la masa no tiene suficiente frío y descanso, no vamos a poder estirarla correctamente).
4. Retirar de la heladera y dividirla en dos bollos: 2/3 de masa para forrar la base y el tercio restante para hacer las tiras.
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