San José, 27 […]
San José, 27 feb. (EFE).- El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y las Naciones Unidas destacaron este sábado el papel de América Latina y el Caribe para impulsar una transformación positiva en la producción y el consumo sostenible de los alimentos.
La enviada especial del Secretario General de la ONU para la Cumbre de Sistemas Alimentarios 2021, Agnes Kalibata, compartió una conferencia junto al director general del IICA, Manuel Otero, en la cual hablaron sobre la importancia del evento y la necesidad de generar un cambio sostenible en los consumos.
Para las autoridades, la cumbre que será celebrada a fines de setiembre, busca asegurar la provisión de alimentos inocuos y nutritivos para toda la humanidad, generar un cambio hacia patrones sostenibles de consumo, mejorar la producción en armonía con la naturaleza, avanzar hacia sistemas de vida equitativos y de valor, y construir resiliencia ante las vulnerabilidades climáticas.
«Todo esto se une en el mismo plato donde tratamos de asegurarnos que los alimentos sean saludables para las personas, para el planeta y para el bienestar de la humanidad (…) Los sistemas alimentarios contribuyen con nuestros alimentos y la salud definitivamente, pero también son un desafío desde la perspectiva de la economía y el cambio climático», dijo Kalibata.
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