Palma, 10 ene (EFE).- España está en el grupo de cabeza del suministro de cefalópodos per cápita/día en el mundo, solo superada por Corea del Sur y al mismo nivel que Japón o Taiwán, según un estudio realizado por un equipo de científicos liderado por el Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados, Imedea y Cretus.
Corea y España lideran el comercio mundial de cefalópodos, según un estudio
El comercio global de cefalópodos es una industria multimillonaria, tras haber crecido un 416 % en volumen de descargas desde 1961, según el estudio que publica la revista "Scientific Reports", ha informado el Imedea en un comunicado.
Especies como el pulpo, el calamar o la sepia son algunas de las más reconocidas de una clase de invertebrados marinos que representan el 2,5 % de la producción mundial de alimentos procedentes del mar, indica el trabajo liderado por los investigadores Andrés Ospina-Álvarez, del Imedea (CSIC-UIB)), y Sebastián Villasante, del Centro Interdisciplinar de Investigación en Tecnologías Ambientales (Cretus) de la Universidad de Santiago de Compostela.
Sobre el comercio global de los cefalópodos no existe hasta la fecha una regulación específica o sistemas de seguimiento que permitan estudiar su trazabilidad, por lo que este trabajo contribuye a mejorar el conocimiento sobre el panorama general de la industria.
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